大运河文旅融合发展研讨会在北京举办

WE也给其打出了95-97的高分，并评价道：这款馥郁的葡萄酒单宁充足，且富含黑醋栗的风味。

2014年博卡斯特尔酒庄致敬雅克佩兰教皇新堡红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 南罗讷地域广阔，种植的葡萄品种也很多元，红葡萄品种主要有歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）和神索（Cinsault）等，白葡萄品种则主要包括白歌海娜（Grenache Blanc）、布布兰克（Bourboulenc）和克莱雷（Clairette）等。南罗讷出产的葡萄酒风格多样，令人印象深刻。

南罗讷产区为典型的地中海气候，这里冬季温和，夏季温暖干燥，葡萄园多位于平坦的开阔地带，许多最好的葡萄园都具有多石的土壤，这种土壤能够吸收太阳的热量并保持葡萄园的温度，更有利于葡萄成熟。该产区是一个狭长的区域，北部、西部和南部三面环海，能够受到很强的海洋性气候影响，降雨丰沛且主要集中在冬季，夏季温暖干燥，昼夜温差小，热量充足，葡萄生长季很少会出现霜冻或冰雹等自然灾害，有着典型的地中海气候特征。此外，这里也酿造高品质的白葡萄酒和桃红葡萄酒。该产区是智利最重要的葡萄酒产区之一，产区内广阔而温暖的平原孕育着智利的大部分葡萄园，生长季的晴朗干燥天气能够确保葡萄充分成熟，并可将真菌病害控制在最低限度。西开普省下还分许多子产区，其中不乏大量闻名遐迩的葡萄酒产区，如斯特兰德（Stellenbosch）、帕尔（Paarl）、康斯坦提亚（Constantia）和沃克湾（Walker Bay）等

各子产区地形、土壤以及受海洋和山脉的影响等情况不同，因此适宜种植的葡萄品种也各有差异。2014年查德威克红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） （图片来源：www.vinedochadwick.cl） 中央山谷分为4个子产区，从北至南依次为迈坡谷（Maipo Valley）、兰佩谷（Rapel Valley）、库里科谷（Curico Valley）和莫莱谷（Maule Valley），其中，兰佩谷又分为两个小产区，即卡恰布谷（Cachapoal Valley）和空加瓜谷（Colchagua Valley）。摘要： 在欢庆时刻，开香槟以示庆祝的名场面数不胜数。

图片来源：www.riedel.com 盛名之下，香槟越来越多地出现在重要场合以示庆祝，包括1814年9月至1815年6月为期九个月的维也纳会议（Congress of Vienna）、1900年的巴黎世界博览会（Universal Exhibition in Paris）、协和式超音速喷射客机（Concorde）的首航、英吉利海峡的英法海底隧道建成和《马斯特里赫特条约》（Treaty of Maastricht，亦称《欧洲联盟条约》）的签订等一系列重要事件。提及香槟，觥筹交错的亨嘉之会和热火朝天的欢聚场面便会不觉地跃入脑海。香槟产区景观（图片来源：www.champagne-devaux.com） 自20世纪开始，香槟作为第一批拥有原产地名称的产区之一被国内外机构承认。各行业竞相使用Champagne一词充分凸显出香槟的知名度之高，香槟委员会获得的胜诉也进一步稳固了香槟产区对Champagne一词的独有权。

被政治风云人物交口称赞的同时，香槟也通过艺术之门走进千家万户的心里。罗斯柴尔德白中白香槟（点击图片即可跳转购买） （图片来源：www.champagne-bdr.com） 著名的英国首相温斯顿·丘吉尔（Winston Churchill）在回忆录中谈到香槟时说道：作家、政客和有品位的人一直认为，对于那些知道生活真正意义的人来说，香槟是日常乐趣所在。

俄国沙皇亚历山大一世（Alexander I）也是香槟的忠实爱好者，甚至定制了自用的水晶香槟酒瓶。那么，香槟作为欢庆用酒的源头由何而来？ 王室圣酒造就尊贵地位 香槟产区葡萄酒的走红与产区中心的兰斯大教堂（Reims Cathedral）息息相关。从此，向来访的各地王室成员敬献香槟葡萄酒便成为一种惯例。随着时间的推移，香槟作为欢庆用酒的形象得到了进一步巩固。

酩悦香槟（图片来源：www.moet.com） 随着起泡酒酿造工艺的成熟，香槟的名声逐渐传播至其他国家。葡萄酒因其耶稣的血液之名一直被视为神圣之酒，在弥撒过程中供人们享用。此次仪式中所用的葡萄酒便产自香槟地区。1941年，香槟委员会（Comite Champagne）成立。

奥黛丽·赫本（Audrey Hepburn）、让娜·莫罗（Jeanne Moreau）、玛丽莲·梦露（Marilyn Monroe）和茱莉亚·比诺什（Juliette Binoche）等众多女星也都演绎过深爱香槟的女主角形象。截至2019年，香槟原产地名称受到包括加拿大、韩国、越南和哥伦比亚在内的121个国家在产品和服务层面上提供的保护。

香槟的名气为何如此之大？又因何成为欢庆用酒？ ABSTRACT： There are countless famous occasions celebrating with champagne. This article will explore the main factors that make champagne the wine for celebrating. 香槟（Champagne）作为欢庆一堂的当红之选，伴随了无数盛大的电影节、文化展和体育赛事。兰斯大教堂 几个世纪后，纳瓦尔（Navarre）女王兼香槟地区女伯爵琼一世（Joan I）与法兰西国王菲利普四世（Philip IV）联姻，香槟地区由此与法国王室产生了永久的联系。

蓬巴杜夫人（Madame de Pompadour）、英国国王爱德华七世（Edward VII）和俄国领导人尼基塔·赫鲁晓夫（Nikita Khrushchev）等著名政治人物皆成为香槟的口碑铸就者。在舌尖上跳跃的气泡瞬间俘获不少葡萄酒爱好者的心。公元496年的圣诞日当天，法兰克王国第一位国王克洛维一世（Clovis I）选择皈依天主教，并在兰斯大教堂接受主教圣雷米（Saint Remi）的洗礼和加冕。葡萄园的高纬度和底层的白垩土塑造了香槟产区别具一格的风土，出产的葡萄酒以其独有的香气和细腻的口感在加冕仪式中大放异彩。知名美妆品牌圣罗兰（Yves Saint Laurent，简称YSL）就曾因跨国发售Champagne香水而受到控告，最终败诉。因而，我们通常所说的香槟仅指产自香槟产区、采用传统法酿制且符合产区酿酒法规的起泡酒。

在多重加持下，拥有晶莹剔透的外表、灵动曼妙的气泡与浪漫优雅的气质的香槟已成为人们欢聚一堂的首选佳酿。美国作家杜鲁门·卡波特（Truman Capote）曾言嘲笑死神最好的方法就是喝一杯香槟。

普鲁士国王腓特烈二世（Frederic II）酷爱香槟，他曾将香槟提供给科学院的成员，让他们从科学的角度研究出香槟产区的葡萄酒与其他葡萄酒之间的差异。风云人物铸成国际口碑 17世纪70至90年代，香槟产区起泡酒的诞生标志着起泡酒的酿造第一次从技术层面上被确立，这也是起泡酒历史上至关重要的一个转折点。

肩负着推动香槟产区行业发展的重任，香槟委员会始终坚持以品质至上为核心，力求使香槟这一文化遗产不断增值，对香槟原产地名称的保护起到极为重要的作用。香槟产区的起泡酒诞生后，首先在英国一炮而红

这里最好的葡萄园位于山脚下，来自西面的凉爽海风和八、九月份适宜的温度为葡萄营造了一个可以缓慢成熟的环境，使其在积累足够的糖分、单宁和风味物质的同时，还能保持较高的酸度，从而酿制出口感平衡的葡萄酒。其年均温约为14℃，最冷的12月和1月均温为7.5℃，而最热的8月均温为24℃，非常适合葡萄生长。八十年代时，产区内的一众酒庄开始效仿圣圭托酒庄，不再局限于本土葡萄品种。而保格利红葡萄酒则较为优雅，拥有成熟的风味和柔和的口感，易饮且适宜配餐。

三、葡萄酒风格与等级 目前，保格利产区主要生产以波尔多葡萄品种为主导的红葡萄酒，也有少量白葡萄酒和桃红葡萄酒。图片来源：www.tenutasanguido.com 总的来说，保格利这片土地无疑是十分优秀的，作为超级托斯卡纳葡萄酒的代表产区，其孕育出的佳酿丰富多彩，令人赞叹不已。

白葡萄酒则主要使用维蒙蒂诺（Vermentino）、长相思（Sauvignon Blanc）和维欧尼（Viognier）等品种。保格利产区内的葡萄园不仅享有充足的阳光，还受益于海平面的反射光。

这款葡萄酒只采用了赤霞珠和品丽珠（Cabernet Franc）进行酿造，虽然一开始不被看好，却在七十年代开始逐渐取得了认可。此外，产区内的年平均降雨量约为600毫米，且分布得当，葡萄生长期和采收后降水丰富，成熟期时则降水较少，十分利于结出健康饱满的果实。

产区东部山脉绵延，阻挡了冬日从内陆吹来的冷空气，而北部和南部为河谷，在夏季可为葡萄园带来凉风。若你对意大利的超级托斯卡纳（Super Tuscan）葡萄酒情有独钟，想必也听说过西施佳雅（Sassicaia）、欧纳拉雅（Ornellaia）和马赛多（Masseto）等美酒佳酿的大名，而它们的故乡正是位于托斯卡纳（Tuscany）的保格利（Bolgheri）产区，让我们来一睹其风采。在此之前，西施佳雅及其它超级托斯卡纳葡萄酒采用非意大利本土葡萄品种进行酿造，通常只能被归为VDT（日常餐酒）或是IGT（地区餐酒）。ABSTRACT： Today let us learn about Bolgheri DOC wine region, where many renowned producers of excellent wines are located. 有道是，一方水土养一方人，美酒亦是如此。

相信随着时间的推移，保格利将会绽放出更为灿烂的光芒。直到1944年，马里欧侯爵（Mario Incisa della Rocchetta）在保格利种下第一片赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄园，并开始在托斯卡纳进行酿造波尔多风格葡萄酒的实验，这一产区的独特之处才被人逐渐发掘。

但直到1994年，红葡萄酒的DOC制度才建立起来。在1978年《醇鉴》（Decanter）举办的一场盲品大赛上，西施佳雅葡萄酒击败了众多顶级波尔多葡萄酒，拔得头筹，保格利也因此而名声大噪。

超级保格利则涵盖了该产区品质较高的红葡萄酒，这类葡萄酒一般色泽深沉，香气浓郁，口感极其柔顺，余味悠长，且有着良好的架构和强大的陈年潜力。在这之后，保格利产区便不断有佳酿诞生，例如欧纳拉雅和马赛多，这证明了其拥有得天独厚的风土以及巨大的发展潜力。